Recherche en aquaculture : faire progresser la production durable de produits de la mer à l'échelle mondiale

L'aquaculture, également connue sous le nom de pisciculture, est le secteur de production alimentaire qui connaît la croissance la plus rapide au monde. Alors que les stocks de poissons sauvages diminuent en raison de la surpêche et de la dégradation de l'environnement, l'aquaculture joue un rôle de plus en plus crucial pour répondre à la demande croissante de produits de la mer. Cependant, des pratiques d'aquaculture durables sont primordiales pour minimiser l'impact environnemental et assurer la sécurité alimentaire à long terme. Cet article de blog explore les dernières avancées de la recherche en aquaculture, en se concentrant sur les pratiques durables, les innovations technologiques et l'avenir de la production mondiale de produits de la mer.

L'importance de la recherche en aquaculture

La recherche en aquaculture est essentielle pour développer des pratiques d'élevage efficaces, durables et respectueuses de l'environnement. Les efforts de recherche portent sur divers défis, notamment la gestion des maladies, l'optimisation de l'alimentation, l'amélioration génétique des espèces d'élevage et la minimisation de l'empreinte environnementale des opérations aquacoles. En investissant dans la recherche et le développement, nous pouvons améliorer la productivité et la durabilité des systèmes aquacoles dans le monde entier.

Répondre à la sécurité alimentaire mondiale

Avec une population mondiale en croissance, la demande de sources alimentaires riches en protéines continue d'augmenter. L'aquaculture peut contribuer de manière significative à répondre à cette demande en offrant une alternative durable au poisson sauvage. La recherche en aquaculture se concentre sur l'augmentation de l'efficacité de la production et la diversification des espèces d'élevage pour renforcer la sécurité alimentaire dans diverses régions.

Promouvoir la durabilité environnementale

Les pratiques d'aquaculture durable sont essentielles pour minimiser l'impact environnemental de la pisciculture. Les efforts de recherche visent à réduire la pollution, à conserver les ressources et à protéger la biodiversité. Les innovations dans la formulation des aliments, la gestion des déchets et l'aquaculture multitrophique intégrée (AMTI) sont des domaines d'intervention clés.

Domaines clés de la recherche en aquaculture

La recherche en aquaculture englobe un large éventail de disciplines, notamment la biologie, la génétique, la nutrition, l'ingénierie et les sciences de l'environnement. Voici quelques domaines de recherche clés :

1. Génétique et sélection

Les programmes d'amélioration génétique visent à améliorer les caractéristiques souhaitables des espèces d'élevage, telles que le taux de croissance, la résistance aux maladies et l'efficacité de la conversion alimentaire. La sélection sélective et les techniques de modification génétique sont utilisées pour développer des souches supérieures de poissons, de crevettes et de coquillages. Par exemple :

• Programmes de sélection du saumon : En Norvège et au Chili, les programmes de sélection du saumon ont considérablement amélioré les taux de croissance et la résistance aux maladies, entraînant une efficacité de production accrue.
• Programmes de sélection des crevettes : En Asie et en Amérique latine, les programmes de sélection des crevettes se concentrent sur le développement de variétés résistantes aux maladies pour lutter contre les épidémies virales, telles que le virus du syndrome des taches blanches (WSSV).

2. Nutrition et développement de l'alimentation

L'alimentation représente une part importante des coûts opérationnels en aquaculture. Les efforts de recherche se concentrent sur le développement d'aliments nutritionnellement équilibrés et rentables qui favorisent une croissance et une santé optimales. Des sources de protéines alternatives, telles que la farine d'insectes, les algues et les protéines microbiennes, sont explorées pour réduire la dépendance à l'égard de la farine de poisson et du tourteau de soja.

Voici des exemples de recherche en nutrition :

• Aliments à base d'algues : La recherche sur l'incorporation d'algues dans l'alimentation des poissons comme source de protéines alternative et durable prend de l'ampleur dans le monde entier. Des entreprises aux États-Unis et en Europe sont à la pointe du développement d'ingrédients alimentaires à base d'algues.
• Farine d'insectes : L'utilisation de farine d'insectes provenant de larves de mouche soldat noire comme source de protéines pour les poissons et les crevettes est un autre domaine de recherche active. Des études ont montré que la farine d'insectes peut remplacer efficacement la farine de poisson dans les aliments pour l'aquaculture.

3. Gestion des maladies et santé

Les épidémies peuvent causer des pertes économiques importantes en aquaculture. La recherche se concentre sur le développement de stratégies efficaces de prévention et de traitement des maladies, y compris les vaccins, les probiotiques et les mesures de biosécurité. La compréhension des interactions entre les agents pathogènes, les hôtes et l'environnement est cruciale pour une gestion efficace des maladies.

Voici des exemples de recherche en gestion des maladies :

• Développement de vaccins : Le développement de vaccins pour les maladies aquacoles courantes, telles que les infections bactériennes et virales, est une priorité. Des instituts de recherche en Europe et en Asie sont activement impliqués dans le développement de vaccins pour diverses espèces d'élevage.
• Probiotiques : L'utilisation de probiotiques pour renforcer le système immunitaire et la résistance aux maladies des poissons et des crevettes d'élevage est un autre domaine d'intérêt. Des études ont montré que les probiotiques peuvent améliorer la santé intestinale et réduire l'incidence des maladies.

4. Qualité de l'eau et gestion des déchets

Le maintien d'une bonne qualité de l'eau est essentiel pour la santé et la productivité des systèmes aquacoles. La recherche se concentre sur le développement de technologies de traitement de l'eau efficaces, telles que les biofiltres, les zones humides artificielles et les systèmes d'aquaculture en recirculation (SAR), pour minimiser la pollution et conserver les ressources en eau. Les systèmes d'aquaculture multitrophique intégrée (AMTI), qui combinent l'élevage de différentes espèces capables d'utiliser les déchets les unes des autres, gagnent également en popularité.

Voici des exemples de recherche en gestion de la qualité de l'eau :

• Systèmes d'aquaculture en recirculation (SAR) : La technologie des SAR est développée et affinée pour minimiser l'utilisation d'eau et le rejet de déchets dans les opérations aquacoles. Les systèmes SAR sont utilisés dans divers pays, dont les États-Unis, le Canada et l'Europe.
• Aquaculture multitrophique intégrée (AMTI) : Les systèmes AMTI, qui intègrent l'élevage de poissons, de coquillages et d'algues, sont mis en œuvre pour améliorer la qualité de l'eau et réduire l'impact environnemental. Les systèmes AMTI sont utilisés dans des pays comme le Canada, la Chine et le Chili.

5. Ingénierie et technologie de l'aquaculture

Les progrès de l'ingénierie et de la technologie transforment les pratiques aquacoles. Les systèmes d'alimentation automatisés, les dispositifs de surveillance de la qualité de l'eau et les technologies de télédétection sont utilisés pour améliorer l'efficacité et réduire les coûts de main-d'œuvre. L'aquaculture de précision, qui implique l'utilisation de capteurs, d'analyses de données et d'intelligence artificielle (IA) pour optimiser les opérations d'élevage, est un domaine émergent.

Voici des exemples d'innovations technologiques en aquaculture :

• Systèmes d'alimentation automatisés : Les systèmes d'alimentation automatisés sont utilisés pour distribuer la nourriture aux poissons et aux crevettes à des intervalles précis, optimisant l'utilisation des aliments et réduisant les déchets.
• Surveillance de la qualité de l'eau : Des dispositifs de surveillance de la qualité de l'eau en temps réel sont utilisés pour suivre des paramètres tels que la température, le pH et l'oxygène dissous, permettant aux éleveurs de réagir rapidement aux changements de la qualité de l'eau.
• Télédétection : Les technologies de télédétection, telles que l'imagerie satellitaire et les drones, sont utilisées pour surveiller les fermes aquacoles et évaluer les conditions environnementales.

Pratiques d'aquaculture durable

Les pratiques d'aquaculture durable sont essentielles pour assurer la viabilité à long terme de l'industrie aquacole. Ces pratiques visent à minimiser l'impact environnemental, à conserver les ressources et à promouvoir la responsabilité sociale. Voici quelques aspects clés de l'aquaculture durable :

1. Réduire l'impact environnemental

Les pratiques d'aquaculture durable visent à minimiser la pollution, à conserver les ressources en eau et à protéger la biodiversité. Cela peut être réalisé par :

• Sélection appropriée du site : Le choix d'emplacements appropriés pour les fermes aquacoles peut minimiser les impacts sur les écosystèmes sensibles.
• Gestion des déchets : La mise en œuvre de stratégies efficaces de gestion des déchets, telles que la biofiltration et l'AMTI, peut réduire la pollution.
• Gestion responsable de l'alimentation : L'utilisation d'ingrédients alimentaires durables et la minimisation du gaspillage d'aliments peuvent réduire l'empreinte environnementale des opérations aquacoles.

2. Conserver les ressources

Les pratiques d'aquaculture durable se concentrent sur la conservation de l'eau, de l'énergie et d'autres ressources. Cela peut être réalisé par :

• Recyclage de l'eau : La mise en œuvre de systèmes de recyclage de l'eau, tels que les SAR, peut réduire la consommation d'eau.
• Efficacité énergétique : L'utilisation d'équipements économes en énergie et de sources d'énergie renouvelables peut réduire la consommation d'énergie.
• Optimisation des ressources : L'optimisation de l'utilisation des aliments, des engrais et d'autres intrants peut minimiser le gaspillage des ressources.

3. Promouvoir la responsabilité sociale

Les pratiques d'aquaculture durable mettent également l'accent sur la responsabilité sociale, notamment :

• Pratiques de travail équitables : Assurer des salaires et des conditions de travail équitables pour les travailleurs de l'aquaculture.
• Engagement communautaire : S'engager avec les communautés locales et répondre à leurs préoccupations.
• Transparence et traçabilité : Fournir aux consommateurs des informations sur l'origine et les méthodes de production des produits aquacoles.

L'avenir de la recherche en aquaculture

La recherche en aquaculture est appelée à jouer un rôle de plus en plus important dans le façonnement de l'avenir de la production mondiale de produits de la mer. Les tendances émergentes et les priorités de recherche comprennent :

1. Aquaculture de précision

L'aquaculture de précision, qui implique l'utilisation de capteurs, d'analyses de données et d'IA pour optimiser les opérations d'élevage, devrait transformer l'industrie aquacole. En collectant et en analysant des données sur la qualité de l'eau, la consommation d'aliments et la croissance des poissons, les éleveurs peuvent prendre des décisions éclairées pour améliorer l'efficacité et réduire les déchets.

2. Adaptation au changement climatique

Le changement climatique pose des défis importants à l'aquaculture, notamment l'augmentation de la température de l'eau, l'acidification des océans et la fréquence accrue des événements météorologiques extrêmes. La recherche est nécessaire pour développer des systèmes aquacoles résilients au climat qui peuvent s'adapter à ces conditions changeantes.

3. Sources de protéines alternatives

Le développement de sources de protéines alternatives pour les aliments aquacoles, telles que la farine d'insectes, les algues et les protéines microbiennes, restera une priorité de recherche majeure. Ces sources de protéines alternatives peuvent réduire la dépendance à l'égard de la farine de poisson et du tourteau de soja, rendant l'aquaculture plus durable.

4. Résistance aux maladies

L'amélioration de la résistance aux maladies des espèces d'élevage par l'amélioration génétique et d'autres stratégies restera un domaine de recherche essentiel. Les épidémies peuvent causer des pertes économiques importantes en aquaculture, il est donc essentiel de développer des stratégies efficaces de prévention et de traitement des maladies.

5. Ingrédients alimentaires durables

Le développement et l'utilisation d'ingrédients alimentaires durables restent un défi de taille. La recherche sur de nouvelles sources de protéines et des additifs alimentaires pour améliorer l'absorption des nutriments et réduire les déchets sera cruciale.

Exemples mondiaux de succès de la recherche en aquaculture

De nombreux pays ont mis en œuvre avec succès la recherche en aquaculture pour améliorer la production et la durabilité. Voici quelques exemples :

• Norvège : L'industrie salmonicole norvégienne a bénéficié de décennies de recherche en génétique, nutrition et gestion des maladies. Les programmes de sélection sélective ont considérablement amélioré les taux de croissance et la résistance aux maladies du saumon d'élevage.
• Chili : L'industrie salmonicole chilienne a également beaucoup investi dans la recherche et le développement, ce qui a permis d'accroître l'efficacité de la production et d'améliorer les pratiques environnementales.
• Chine : La Chine est le plus grand producteur aquacole au monde, et la recherche joue un rôle crucial dans le soutien de l'industrie aquacole du pays. Les efforts de recherche se concentrent sur le développement de pratiques d'élevage durables et la diversification des espèces d'élevage.
• Vietnam : L'industrie de la crevetticulture du Vietnam a bénéficié de la recherche sur la gestion des maladies et l'optimisation de l'alimentation. Les instituts de recherche au Vietnam sont activement impliqués dans le développement de variétés de crevettes résistantes aux maladies et de formulations d'aliments durables.
• Canada : Le Canada a été un pionnier de la recherche sur les systèmes d'aquaculture multitrophique intégrée (AMTI), intégrant l'élevage de poissons, de coquillages et d'algues pour améliorer la qualité de l'eau et réduire l'impact environnemental.

Défis et opportunités

Bien que la recherche en aquaculture ait fait des progrès significatifs, plusieurs défis subsistent :

• Financement : Obtenir un financement adéquat pour la recherche en aquaculture est un défi persistant. Un investissement accru dans la recherche et le développement est nécessaire pour répondre à la demande croissante de produits de la mer et assurer la durabilité des pratiques aquacoles.
• Collaboration : Une meilleure collaboration entre les chercheurs, les acteurs de l'industrie et les décideurs politiques est essentielle pour traduire les résultats de la recherche en applications pratiques.
• Transfert de connaissances : Des mécanismes efficaces de transfert de connaissances sont nécessaires pour diffuser les résultats de la recherche aux agriculteurs et aux autres parties prenantes.
• Cadres réglementaires : Des cadres réglementaires clairs et cohérents sont nécessaires pour promouvoir des pratiques d'aquaculture durables et assurer la protection de l'environnement.

Malgré ces défis, la recherche en aquaculture offre d'énormes opportunités pour améliorer la sécurité alimentaire mondiale, promouvoir la durabilité environnementale et créer des opportunités économiques. En investissant dans la recherche et le développement et en favorisant la collaboration entre les parties prenantes, nous pouvons libérer tout le potentiel de l'aquaculture pour fournir des produits de la mer durables aux générations futures.

Conclusion

La recherche en aquaculture est essentielle pour faire progresser la production durable de produits de la mer à l'échelle mondiale. En se concentrant sur la génétique, la nutrition, la gestion des maladies, la qualité de l'eau et l'ingénierie, les chercheurs développent des solutions innovantes pour améliorer l'efficacité et la durabilité des systèmes aquacoles. Alors que la demande de produits de la mer continue d'augmenter, la recherche en aquaculture jouera un rôle de plus en plus important pour assurer la sécurité alimentaire et protéger nos océans. En adoptant des pratiques durables et en investissant dans la recherche et le développement, nous pouvons créer un avenir où l'aquaculture contribue à une planète saine et à une population bien nourrie.